1) При нагріванні глюкози з аміачним оксидом срібла утворюється сріблястий наліт на стінках пробірки. Реакція «срібного дзеркала»
C6H12O6 + Ag2O = C6H12O7 + Ag2 ↓
При нагріванні глюкози з гідроксидом міді (II) утворюється червоний осад оксиду міді (I), так як окислюється вільна альдегідна група
C6H12O6 + 2Cu (OH) 2 = C6H12O7 + Cu2O ↓ + H2O
При нагріванні гліцерину з гідроксидом міді (II) утворюється синій розчин комплексної солі гліцерата міді: (реакція складна, її не відіб'ється)
гліцерин + Cu (OH) 2 = блакитний розчин
Якісною реакцією на етанол є взаємодією його з оксидом міді (II) з утворенням газу з різким запахом:
C2H5OH + CuO = CH3COH + H2O + Cu
2)Якісним реакціями на білки є біуретового реакція:
Білок + Cu (OH) 2 = червоно-фіолетове забарвлення
Білок + HNO3 (конц) = жовтий колір
Мило таких реакцій не дасть
Что интересно, некоторые одноосновные кислоты также могут образовывать кислые соли (н-р HF, HIO3), в которых олигомерные анионы связаны водородными связями.
А еще у некоторых кислот основность не совпадает с числом атомов водорода в молекуле. Н-р H3PO2 - одноосновная, H3PO3 - двухосновная, H2SO5 - одноосновная. поэтому соли NaH2PO2, Na2HPO3 и NaHSO5, несмотря на наличие атомов водорода, являются средними.