Практически ВСЕ неметаллы (кроме фтора и инертных газов) обладают такой двойственностью! 3S + 2Al (t) = Al2S3 в этой реакции сера восстанавливается, значит, она - окислитель S + O2 = SO2 в этой реакции сера окисляется, значит, она восстановитель. Кроме того, многие металлы (и неметаллы тоже) в промежуточных степенях окисления обладают двойственностью. PbO + CO = Pb + CO2 здесь свинец (степень окисления +2) восстанавливается, он -окислитель 2PbO + O2 = 2PbO2 свинец (cтепень окисления +2) окисляется, он - восстановитель
Вещества, в которых элемент имеет промежуточную степень окисления, могут проявлять свойства как окислителей, так и восстановителей.
Растворимость в воде можно посмотреть в таблице растворимости, но в основном гидроксиды щелочных и щелочноземельных металлов растворимы (есть исключения)