Новому справочнику химика и технолога, при 24,5 С в растворе C2H5OH 95% (масс. ) йод не очень хорошо, но растворяется - до 17,4 г I2 на 100г спиртового раствора, то есть можно получить почти 15% (масс. ) раствор I2. Другой вопрос, что Вы имеете ввиду - обычный медицинский раствор йода 5%, где спирта в растворе раза в 2 меньше, и соответственно растворимость йода меньше (на порядок, а то и два) , или какой-то другой, может в лабораторной или задаче у Вас фигурирует. В первом случае права Ковалевская Светлана (K[I3]+H2O+C2H5OH), в другом - в растворе будут I2, спирт (C2H5OH, если этанол) + возможно еще что-то.
В любом случае написать формулу раствора нельзя, можно только состав написать, но для этого надо точнее формулировать вопрос
(C6H10O5)n + nH2O = nC6H12O6 (полагаем, что n = 1);
m целлюлозы = 162*0.5 = 81 кг;
м.д. целлюлозы = 81/135 = 0.6 или 60%.