Question

По 3 примера свойств и получения карбоновых кислот. написать свойства, значение и применение отдельных представителей карбоновых кислот (муравьиная кислота, уксусная кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота, олеиновая кислота, щавелевая кислота).

Answer 1

Получение:
1) окисление альдегидов
RCHO+2Cu(OH)₂=RCOOH+Cu₂O+H₂O
2)гидролиз нитрилов в кислой среде
R-C≡N+2H₂O=R-COOH+NH₃
3)щелочной гидролиз тригалоген алканов (галогены при одном атоме углерода)
R-C(Cl)₃+3NaOH=3NaCl+H₂O+R-COOH
Свойства:
1)проявляют все свойства слабых кислот
2R-COOH+2Na=2R-COONa+H₂
2)реакции замещения (если есть углерод в α-положении)
CH3-CH2-COOH+Cl₂=CH3-CH(Cl)-COOH+HCl
3)образование сложных эфиров (в сильно кислой среде)
R₁COOH+R₂OH=R₁COOR₂+H₂O
Физ свойства:
•Низшие кислоты с числом атомов углерода до 3 — легкоподвижные бесцветные жидкости
•Кислоты с числом атомов углерод с 4-9 атомами углерода — маслянистые жидкости с неприятным запахом
•Кислоты с большим количеством атомов углерода — твёрдые вещества, нерастворимые в воде.
•Чем больше молекулярная масса, тем больше температура кипения
Применение:
•Муравьиная кислота HCOOH
1. медецина, как обеззараживающее средство
2. дезинфекция
3. консервант
•Уксусная кислота CH₃COOH
1. пищевая промышленность, консервант
2. химическая промышленность, производство ацетилцеллюлозы, синтез красителей
3. растворитель
•Пальмитиновая кислота C₁₅H₃₁COOH 
производство: 
1.стеарина
2. напалма (загущенный безин)
3. моющих и косметических средств
4. смазочных масел и пластификаторов
•Стеариновая кислота C₁₇H₃₅COOH
1. компонент и эмульгатор кремов и мазей
2. смазочный материал в металлообработке
•Олеиновая кислота C₁₇H₃₃COOH
1. получение лакокрасочных материалов
2. эмульгатор
3. стабилизатор
•Щавелевая кислота HOOC-COOH
1. в текстильной и кожевенной промышленности как протрава при крашении
2. в аналитической химии
3. приготовление чернил