Обычно анализ жидкостей проводится так - ко всем пяти веществам добавляется один и тот же реагент, смотрят - что где происходит. В данном случае понадобится всего два реагента (так называемые "индикаторы") - свежеприготовленная суспензия гидроскида меди (к р-ру сульфата меди добавляется щёлочь, выпадает голубой осадок) .
1) во все пять пробирок добавляется несколько капель суспензии гидроксида меди, наблюдения следующие:
в пробирке с уксусной кислотой осадок растворится, получится голубоватый раствор
в пробирке с этиленгликолем осадок тоже растворится, но раствор окрасится в ярко-синий цвет
в пробирке с уксусным альдегидом, если её нагреть, голубой осадок заменится красным осадком (Cu2O)
в двух оставшихся пробирках - ничего, кроме исходного голубоватого осадка
2) в две последних пробирки капнуть раствор хлорида железа (FeCl3). Циклогексан никак не реагирует, в пробирке с фенолом раствор окрасится в фиолетовый цвет
Явления синериза имеют большое значение в биологии, медицине и технике. Его можно рассматривать как положительное явление при получении некоторых синтетических смол, так как происходит самопроизвольное отделение смолы от растворителя. Положительное значение имеет синерезис и в молочной промышленности, так как на нем основано получение творога. В крахмало-паточной, мармеладной и некоторых других отраслях пищевой промышленности это явление имеет отрицательное значение. В производстве взрывчатых веществ синерезис ( например, выделение из студня, которым является бездымный порох, самовзрываю щегося нитроглицерина) чрезвычайно опасен.