4 витамина — жирорастворимые, а значит, им необходимы жиры, чтобы адсорбироваться (не путайте с «абсорбацией» — все написано правильно) в организме:
— А (ретинол),
— D (колекальциферол),
— E (токоферол),
— К (филлохинон).
Оставшиеся 9 витаминов — растворимы в воде:
— С (аскорбиновая кислота)
и восемь витаминов, объединенных в группу В:
— В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6(пиридоксин), В7 (биотин, иногда называемый витамином Н), В9 (фолат, или фолиевая кислота), В12 (кобаламин).
Иногда в качестве 14-го витамина приводят также холин, но чаще мы встречаем список из тринадцати пунктов. (Некоторые витамины могут принимать несколько химических форм, и в таких случаях ученые имеют в виду наиболее распространенный или наиболее подходящий к случаю вариант.
