Количество известных органических соединений составляет почти 27 млн. Таким образом, органические соединения — самый обширный класс химических соединений. Многообразие органических соединений связано с уникальным свойством углерода образовывать цепочки из атомов углерода, что в свою очередь обусловлено высокой стабильностью (то есть энергией) углерод-углеродной связи. Связь углерод-углерод может быть как одинарной, так и кратной — двойной, тройной. При увеличении кратности углерод-углеродной связи возрастает её энергия, то есть стабильность, а длина уменьшается. Высокая валентность углерода — 4, а также возможность образовывать кратные связи, позволяет образовывать структуры различной размерности (линейные, плоские, объёмные).
Полагаю, интенсивность запаха в банках будет различна. Для определения запаха нужно взять банку в руку, поднести банку на уровень носа на расстояние примерно 20-30 см. Произвести несколько легких махов другой рукой по направлению к носу. Желательно начать с банки с палочками, а потом те же манипуляции произвести с другой. Наблюдение: Интенсивность в банке с палочками будет заметно меньше. Объяснение: Кукурузные палочки пористые, поверхность у них сильно развита, поэтому они адсорбировать пахучие вещества. Примечание: Эффект будет заметнее, если при до открытия банки (во время 10-минутной выдержки) несколько раз потряхивать банку, обеспечивая удаление чистого воздуха и приток ароматного, обеспечивая его контакт.
