Реакциями серебряного и медного зеркала можно лишь теоретически получить уксусную кислоту (CH3CHО + Ag2O > CH3COOH + 2Ag CH3CHO + 2Cu(OH)2 > CH3COOH + Cu2O + 2H2O) Можно окислить кислородом воздуха: CH3CHО + [O] > CH3COOH Окисление проводят кислородом воздуха при 60 градусов Цельсия и катализаторе (CH3COO)2Mn. Получается 95-97 %-ная уксусная кислота. Но практически эту кислоту так не получают. Её получают из спирта, точнее уксуснокислым брожением испорченных фруктов, а потом очищают перегонкой.
| |
CH-OH + 2C17H33COOH + C17H35COOH ⇒ CH-O-C(=O)-C17H33
| |
CH2-OH CH2-O-C(=O)-C17H35
Консистенция - мажущаяся
СH₂-O-C(=O)-C₁₇H₃₃ CH₂-O-C(=O)-C₁₇H₃₃I₂
| |
CH-O-C(=O)-C₁₇H₃₃ + 3I₂ ⇒ CH-O-C(=O)-C₁₇H₃₃I₂ + HI↑
| |
CH₂-O-C(=O)-C₁₇H₃₅ CH₂-O-C(=O)-C₁₇H₃₄I