На берегу моря живет бабушка Анисья, сколько лет которой, никто не знает. Она живет, потому что ждет своего сына Тимошу, он маленьким убежал в горы за бабочкой и пропал.
Тимоша любил ловить бабочек, но всегда возвращался домой, а тут бабочка была очень красивой, он убежал далеко, потом решил поймать звезду, потянулся за ней и упал в пропасть.
В пропасти Тимоша начал копать ход сквозь гору к матери. Время шло, Тимоша взрослел, потом начал стариться, а мать все ждала его и не умирала. Там он понял, что у матери было лучше.
Анисья все ждала и ждала, и наконец уже старик Тимоша прорыл-таки ход к своему дому. Но мать он увидеть не смог - ослеп. Тогда мать передала ему всю свою любовь и Тимоша стал опять маленьким. А мать умерла.
Мораль - в погоне за ложными целями и идеалами, по большей части недостижимыми (звезда) или ненужными, но ооочень красивыми (бабочка) можно свалиться в пропасть - т.е. потерять себя. Чтобы выйти оттуда нужно много и долго трудиться. В этой сказке труд вознагражден - мать отдала Тимоше свою любовь и жизнь, но не нужно забывать, что так бывает не всегда.
При нагревании крахмала с небольшим количеством воды происходит его клейстеризация, которая начинается при температуре 55-60 °С и ускоряется с повышением температуры до 100°С. Например, при тепловой обработке картофеля клейстеризация крахмала происходит за счет влаги, содержащейся в самом картофеле .При выпечке изделий из теста крахмал клейстеризуется за счет влаги, выделяемой свернувшимися белками клейковины. Аналогичный процесс происходит при варке предварительно набухших в воде бобовых. Крахмал , содержащийся в сухих продуктах (крупах, макаронных изделиях), клейстеризуется при варке за счет поглощения влаги окружающей среды, при этом масса продуктов увеличивается.Сырой крахмал не усваивается в организме человека, поэтому все крахмалосодержащие продукты употребляют в пищу после тепловой обработке . При нагревании крахмала свыше 110°С без воды крахмал расщепляется до декстринов, которые растворимы в воде. Декстринизация происходит на поверхности выпекаемых изделий при образовании корочки, при пассеровании муки, поджаривании крупы, запекании макаронных изделий
Разноцветная бабочка
На берегу моря живет бабушка Анисья, сколько лет которой, никто не знает. Она живет, потому что ждет своего сына Тимошу, он маленьким убежал в горы за бабочкой и пропал.
Тимоша любил ловить бабочек, но всегда возвращался домой, а тут бабочка была очень красивой, он убежал далеко, потом решил поймать звезду, потянулся за ней и упал в пропасть.
В пропасти Тимоша начал копать ход сквозь гору к матери. Время шло, Тимоша взрослел, потом начал стариться, а мать все ждала его и не умирала. Там он понял, что у матери было лучше.
Анисья все ждала и ждала, и наконец уже старик Тимоша прорыл-таки ход к своему дому. Но мать он увидеть не смог - ослеп. Тогда мать передала ему всю свою любовь и Тимоша стал опять маленьким. А мать умерла.
Мораль - в погоне за ложными целями и идеалами, по большей части недостижимыми (звезда) или ненужными, но ооочень красивыми (бабочка) можно свалиться в пропасть - т.е. потерять себя. Чтобы выйти оттуда нужно много и долго трудиться. В этой сказке труд вознагражден - мать отдала Тимоше свою любовь и жизнь, но не нужно забывать, что так бывает не всегда.