1. Будова карбоксильної групи, вплив електронодонорних і електроноакцепторних замісників на кислотність. 2. Номенклатура і класифікація карбонових кислот. Одержання карбонових кислот. 3. Фізичні та хімічні властивості карбонових кислот. Реакції нуклеофільного заміщення. Утворення функціональних похідних: солей, амідів, ангідридів, галогеноангідридів, складних ефірів. Електронний механізм реакції етерифікації. 4. Дикарбонові кислоти. Реакції декарбоксилювання щавелевої та малонової кислот. Біологічне значення цієї реакції. 5. Сечовина. Гідроліз, взаємодія з азотистою кислотою, одержання біурету. Значення цих реакцій. 1. Ліпіди. Класифіивостікація та біологічна роль. Класифікація ліпідів.. 2. Вищі жирні кислоти - структурні компоненти ліпідів. Будова пальмітинової, стеаринової, олеїнової, лінолевої, ліноленової і арахідонової кислот. 3. Прості ліпіди: воски, триацилгліцероли. Фізико-хімічні константи жирів: йодне число, кислотне число, число омилення. 4. Гідроліз ліпідів, реакції приєднання, окиснення. Поняття про перекисне окиснення ліпідів. 5. Складні ліпіди: фосфоліпіди - фосфатидилетаноламіни, фосфатидилхоліни. Поняття про сфінголіпіди і гліколіпіди. 6. Стероїди, їх біологічна роль. Холестерол. Жовчні кислоти. Вивчення структури та хімічних властивостей карбонових кислот необхідне для розуміння обмінних процесів в організмі людини, оскільки перетворення багатьох речовин зв’язані з утворенням кислот та їх похідних (гліколіз, цикл Кребса, утворення і розщеплення ліпідів і тін.). Ряд кислот є важливими біологічно активними речовинами (ненасичені жирні кислоти). Ліпіди виконують в живих організмах ряд важливих функцій. Вони є джерелом енергії, основними структурними компонентами клітинних мембран, виконують захисну роль, вони є формою, у вигляді якої відкладається і транспортується енергетичне “паливо”. Гетерофункціональні сполуки поширені у природі, містяться в плодах і листках рослин, беруть участь в матаболізмі. Так, молочна кислота в організмі людини є одним з продуктів перетворення глюкози (гліколізу). Вона утворюється в м’язах при інтенсивній роботі. Яблучна і лимонна кислоти беруть участь в циклі трикарбонових кислот, що називається також циклом лимонної кислоти або циклом Кребса. Важливу роль у біохімічних процесах відіграють кетокислоти: піровиноградна, ацетооцтова, щавелевооцтова, a-кетоглутарова. Карбонові кислоти - органічні сполуки, що містять одну або більше карбоксильних груп -СООН, зв'язаних з вуглеводневим радикалом. Карбоксильна група містить дві функціональні групи - карбоніл >С=О и гідроксил -OH, безпосередньо зв'язані один з одним:
Формула: Na₂SO₄ название: сульфат натрия применение: применяют главным образом для производства моющих средств (мыло, реже стиральные порошки, моющие средства). Также данное вещество используют для производства стекла и в таких отраслях как кожевенная, текстильная промышленность, металлургия. Как лекарственное средство в ветеринарии и медицине (для выпуска солевых слабительных препаратов, раствора соли для промывания носа и горла).
формула: CaSO₄ название: сульфат кальция применение: как пищевая добавка -эмульгатор Е516 является водопоглотительных веществом и используется как осушители влаги. В стоительном и медицинском деле в виде гипса (СaSO₄·2H₂O) и алебастра (СaSO₄·0,5H₂O).
формула: MgSO₄ название: сульфат магния применение: как лекарственный препарат в виде раствора для внутривенного вливания и суспензий, оказывая разное воздействие на организм. Используется в целлюлозно-бумажном производстве, в текстильном деле как наполнитель материалов и утяжелитель шелка, для изготовления дорожных прокрытий.
формула: К₂SO₄ название: сульфат калия применение: используется как калийное удобрение в с\х, а также при производстве стекла, в металлургии, как пищевая добавка Е515.
3Mg+2H₃PO₄=Mg₃(PO₄)₂↓+3H₂↑(здесь нельзя применить ТЭД,т.к. это ОВР реакция)
AI(OH)₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O
AI(OH)₃+3H⁺+3Cl⁻=Al³⁺+3Cl⁻+3H₂O
AI(OH)₃+3H⁺=Al³⁺+3H₂O
BaCl₂+H₂SO₄=BaSO₄↓+2HCl
Ba²⁺+2Cl⁻+2H⁺+SO₄²⁻=BaSO₄+2H⁺+2Cl⁻
Ba²⁺+SO₄²⁻=BaSO₄
FeCl₂+2NaOH =Fe(OH)₂↓+2NaCl
Fe²⁺+2Cl⁻+2Na⁺+2OH⁻ =Fe(OH)₂+2Na⁺+2Cl⁻
Fe²⁺+2OH⁻ =Fe(OH)₂
2Fe(NO₃)₃+3Na₂CO₃=Fe₂O₃↓+3CO₂↑+6NaNO₃
2Fe³⁺+6NO₃⁻+6Na⁺+3CO₃²⁻=Fe₂O₃+3CO₂+6Na⁺+6NO₃⁻
2Fe³⁺+3CO₃²⁻=Fe₂O₃+3CO₂
3AgNO₃+AICI₃=3AgCl↓+Al(NO₃)₃
3Ag⁺+3NO₃⁻+AI³⁺+3CI⁻=3AgCl+Al³⁺+3NO₃⁻
Ag⁺+CI⁻=AgCl