ОЛІЯ СОНЯШНИКОВА, Helianthi annui oleum raffinatum (PhEur); Sunflower oil, refined (BP; CAS № 8001-21-6); син.: Huile de tournesol; oleum helianthi; sunflowerseed oil — прозора, олієподібна рідина від світло-жовтого до жовтого кольору, зі слабким своєрідним запахом та приємним смаком, до складу якої входить комплекс природних кислот: лінолева (66%), олеїнова (21,3%), пальмітинова (6,4%), арахідинова (4,0%), стеаринова (1,3%) та біхінова (0,8%).
О.с. одержують пресуванням або екстракцією звільненого від оплодня насіння соняшника однорічного — Helianthus animus, родини складноцвітих — Compositae. О.с. має такі властивості: Tкип 40– 60 ˚С; Tпл 18 ˚С; щільність — 0,915–0,919 г/см3; гідроксильне число — 14–16; йодне число — 125–140; кислотне число ≤0,5; перекисне число ≤10,0; число омилення — 188–194; показник заломлення n40D=1,472–1,474, n40D=1,466–1,468; змішується із хлороформом, чотирихлористим вуглецем, діетиловим етером та парафіном; практично не розчиняється в етанолі (95%) та воді; стійкість до окиснення знижується за наявності оксидів заліза та міді. На повітрі висихає дуже повільно (10–20 днів), утворюючи плівку.
О.с. використовують у складі рідких та м’яких фармацевтичних і косметичних композицій у формі мазей, лініментів, кремів як наповнювач, розріджувач, емульгатор, розчинник та пом’якшувач. У складі таблеток використовується як зв’язувальна речовина. Входить до складу офіцинальних лініментів (аміачного, борноцинкового, цинку оксиду), олій (блекоти, камфори), клеолу. Терапевтично О.с. використовується у складі препаратів для парентерального харчування, як постачальник енергії та незамінних жирних кислот. Використання у в/м ін’єкціях не викликає ушкодження тканин. Також використовується як харчовий продукт, у т.ч. у складі олеомаргаринів.
О.с. є відносно нетоксичною та неподразливою речовиною. Зберігається в герметичних, добре наповнених контейнерах, у захищеному від світла місці. При необхідності для покращання стабільності до складу О.с. можуть додаватись антиоксиданти, кількість яких зазначається на етикетці.
1) O₂ В молекле кислорода неполярная связь, образована за счет двух электронов одного атома и двух электронов другого атома.
O: :O O=O O₂
2) NH₃ В молекуле аммиака полярная ковалелентная связь за счет трех неспаренных электронов азота и трех атомов водорода, у которых по одному электрону:
H⁺
· H⁺
· ↓
H⁺· ·N⁻³· ·H⁺ H⁺→N⁻³←H⁺ N⁻³H₃⁺
3) SCI₂ В молекуле хлорида серы связь полярная ковалентная хлору до заверщения уровня необходим один электрон, а сера может отпустить их 2. Поэтому 2атома хлора оттягивают на себя эти 2 электрона серы.
CI· C⁻\
:S S⁻² S⁻²CI₂⁻
CI· CI⁻/
n=N/Na, где Na - число Авагадро = 6.02*10^23 (г/моль)
n=48*10^23/6.02*10^23 = 8 (моль)
m=n*M
M(Cl2)=2*35.5=71 (г/моль)
m=8*71=568 (г)
V=Vm*n, Vm - объем газа при н.у. = 22.4 (л/моль)
V=22.4*8=179.2 (л)