Подобно белкам, сложные полипептиды дают с водой коллоидные растворы они при некоторых условиях свертываться и выпадать в осадок, давать биуретовую реакцию и ряд других цветных реакций, характерных для белков. Некоторые синтетические полипептиды оказались тождественными полипептидам, полученным при неполном гидролизе белковых веществ. Так, синтетические полипептиды расщепляются на отдельные аминокислоты при действии пищеварительных ферментов кишечного сока. Ферменты же отличаются специфичностью действия. Достаточно незначительного изменения в структуре соединения, чтобы оно стало недоступным действию фермента. Расщепление синтетических полипептидов
1. Ионная (металл с неметаллом. Например: NaCl)
2. Металлическая (Металл и металл. Например: Fe)
3. Ковалентная полярная (неметалл и lдругой неметалл. Например: HCl)
4. Ковалентная неполярная (неметалл и такой же неметалл. Например: O2)
Смотришь на порядковый номер в таблице Менделеева, вот тебе и заряд ядра(он всегда положительный)
Кол-во электронов на последнем уровне можно узнать, посмотрев на группу в таблице Менделеева