Определение кислотности — важная задача в пищевом производстве. Кислотность влияет на вкусовые качества продукта и срок его хранения, а потому должна тщательно контролироваться.
От кислотности зависит и рост микроорганизмов, таких как бактерии и грибки. Точное измерение кислотности добиться полного соблюдения нормативных требований и повышает безопасность пищевых продуктов.
Скачайте экземпляр «Полного руководства по определению кислотности», чтобы научиться применять различные методы определения кислотности и содержания кислот в зависимости от продукта и установленных требований.
1.
Ионы: (H)+ и (NO₃)⁻
Степени окисления: (H)+1 (N)-5 (O)-2
Ионы: (Ca)2+ и (OH)-
Степени окисления: (Ca)+2 (O)-2 (H)+1
2.Это имелось ввиду?
NaNO₃-Нитрат натрия
NaOH-Гидроксид натрия
Na2O-Оксид натрия
Na-металл