Здравствуй, я буду играть роль школьного учителя и помогу тебе разобраться с этим вопросом.
Если летом сварить компот из свежих яблок и забыть убрать его в холодильник, произойдет процесс, называемый ферментация. Ферментация - это химическая реакция, в ходе которой сложные органические вещества (в данном случае, сахара из яблок) превращаются в более простые вещества при участии микроорганизмов.
Когда кислые яблоки попадают в сладкий сироп компота, они содержат натуральные сахара. Микроорганизмы, такие как дрожжевые грибки и бактерии, которые всегда присутствуют в воздухе и на поверхности плодов, начинают разлагать эти сахара.
В результате ферментации, сахара из яблок превращаются в алкоголь и углекислый газ. Это означает, что компот может превратиться в яблочное вино или яблочное пиво из-за алкоголической ферментации. Кроме того, выделение углекислого газа может вызвать появление пузырьков и повышенное газование в компоте.
Если компот оставить настаиваться в теплом месте в течение длительного времени, возможно, он начнет иметь неприятный запах или вкус, так как микроорганизмы продолжат разлагать яблоки и образовывать другие химические соединения.
Таким образом, если сваренный компот из свежих яблок останется в теплом месте без холодильника, он может пройти процесс алкоголической ферментации, превратиться в яблочное вино или пиво, и стать негодным для употребления из-за изменения вкуса и запаха. Если хочешь сохранить свежесть и вкус своего компота, всегда помещай его в холодильник после остывания.
то есть как вино