Определение кислотности — важная задача в пищевом производстве. Кислотность влияет на вкусовые качества продукта и срок его хранения, а потому должна тщательно контролироваться.
От кислотности зависит и рост микроорганизмов, таких как бактерии и грибки. Точное измерение кислотности добиться полного соблюдения нормативных требований и повышает безопасность пищевых продуктов.
Скачайте экземпляр «Полного руководства по определению кислотности», чтобы научиться применять различные методы определения кислотности и содержания кислот в зависимости от продукта и установленных требований.
Au 0
AuCl3 +3, -1
Cl2 0
H2 0
H2O +1, -2
HCl +1, -1
HNO нет такой молекулы, есть HNO2 (+1, +3, -2) и HNO3 (+1, +5, -2)
K2MnO4 +1, +6, -2
KCl +1, -1
KCIO3 +1, +5, -2
KMnO4 +1, +7, -2
KOH +1, -2, +1
MnO2 +4, -2
N2 0
NH нет такой молекулы, есть NH3 (-3, +1)
O2 0
PbS +2, -2
PbSO4 +2, +6, -2