1. Альбумины-растворимые, глобулины- слаборастворимы, проламины-нерастворимы, склеропротеины-нерастворимы.
2. А) Денатурация белка — это разрушение третичной и вторичной структуры белка. Она может быть вызвана нагреванием, действием радиации, встряхиванием. Денатурация белка происходит при варке яиц, приготовлении пищи и т.д.
Б) (на фото)
В)Биуретовая реакция — качественная реакция на все без исключения белки, а также продукты их неполного гидролиза, которые содержат не менее двух пептидных связей.
Г)Ксантопротеиновая реакция метод определения циклических аминокислот, основанный на тирозина, триптофана и фенилаланина давать желтое окрашивание при нагревании с концентрированной азотной кислотой; используется также для обнаружения белка.
Д) Цистеиновая реакция (для белков, содержащих серу) — кипячение раствора белка с ацетатом свинца(II) с появлением черного окрашивания.
m(C3H8)=440 г
η(СО2) = 90% или 0,9
Найти:
V(практ. CO2) =?
М(С3Н8) = 44 г/моль
n(C3H8) = 440 г/44 г/моль = 10 моль
С3Н8 + 5О2 = 3СО2 + 4Н2О
Из УХР следует, что n(CO2)=3n(C3H8)=3*10 моль= 30 моль
Vm = 22,4 л/моль
V(теор. СО2) = 30 моль*22,4 л/моль = 672 л
V(практ. СО2) = 672 л*0,9 = 604,8 л
ответ: 604,8 л