Глюкоза відноситься до альдегідоспиртів. Її хімічні властивості схожі на властивості багатоатомних спиртів і альдегідів. Реакція з гідроксидом міді (II) демонструє відновні властивості глюкози. Доллємо до розчину глюкози кілька крапель розчину гідроксиду міді (II). Осад гідроксиду міді не утворюється. Розчин забарвлюється в яскраво-синій колір. В даному випадку глюкоза розчиняє гідроксид міді (II) і веде себе як багатоатомний спирт.
При нагріванні колір розчину починає змінюватися. Спочатку утворюється жовтий осад Cu2O, а при подальшому нагріванні - червоний осад CuO.
m=100 г
z=2 число эквивалентности гидрокарбоната кальция
масса эквивалента гидрокарбоната кальция
M{eqCa(HCO₃)₂}=M{Ca(HCO₃)₂}/z
жесткость воды
Ж=m/[M{eqCa(HCO₃)₂}V]
Ж=mz/[M{Ca(HCO₃)₂}V]
Ж=100г*2/[162г/моль*400л]=0,00309 г-экв/л = 3,09 мг-экв/л