Фруктозу (кетоноспирт), которая содержит кетонную группу можно отличить от глюкозы (альдегидоспирт), содержащую альдегидную группу с аммиачного раствора оксида серебра(I).
Фруктоза реакции не даст, а глюкоза вступит в реакцию из-за наличия альдегидной группы с образованием глюконовой кислоты.
К аммиачному раствору оксида серебра добавим раствор глюкозы и подогреем смесь на водяной бане. Вскоре на стенках колбы начинает осаждаться металлическое серебро. Эта реакция называется реакцией "серебряного зеркала". Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. Глюкоза превращается в глюконовую кислоту.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓
Конечно! Все реакции со свободными металлами, и их солями, кроме реакций обмена, являются окислительно-восстановительные, если эти реакции протекают!
Вот тебе пример:
По степени окисления видно, что алюминий окислился до +3, а хлор восстановился до -1. А значит, алюминий- восстановитель, а хлор- окислитель!
Здесь всё просто, их функция восстанавливать, связана с малым количеством электронов на внешнем уровне. Металл рассуждает: вот зачем мне забирать очень МНОГО электронов и восстанавливаться? Если я могу отдать свои 2-3 электрона и наслаждаться жизнью!
Рассуждает окислитель: так до полного восстановления мне не хватает 2-3 электрона, ага счас! отдам я свои 4-5 электрона! нет, лучше заберу у кого-нибудь 2-3!
Так вот, у них возникает взаимопонимание, т.е один отдаёт, другой забирает! Типа симбиоза! И тому и другому хорошо!
Как-то так! Чтоб понятней было, можно и нестандартно рассуждать! Легче запоминается!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Есть вопросы? Задавай Тык