Соединения с внутримолекулярной связью, как правило, менее растворимы, чем их изомеры; обладают более низкими температурами плавления и кипения; имеют меньшую вязкость в жидком состоянии, так как такие молекулы мало связаны с соседними молекулами.
Внутримолекулярная водородная связь присутствует в многоатомных спиртах, углеводах, белках и других органических веществах.В салициловой кислоте
При окислении 1г белка в организме высвобождается 17,2 кДж энергии. Суточная потребность взрослого человека в белках — 100-120 г. В пищеварительном канале они расщепляются на аминокислоты, которые поступают в кровь. В клетках из аминокислот синтезируются белки, свойственные человеческому организму. В то же время белки клеток и часть аминокислот, которые поступили в организм с пищей, расщепляются на конечные продукты: углекислый газ, воду, аммиак и пр. Расщепление аминокислот обычно происходит в печени. Продукты распада и избыток воды выводятся из организма через почки, лёгкие и кожу.
Внутримолекулярная водородная связь присутствует в многоатомных спиртах, углеводах, белках и других органических веществах.В салициловой кислоте