Відповідь:
Відомо: ω1(білків)=11%, ω1(жирів)=0,2%, ω1(вуглеводів)=0,7%,
ω2(білків)=16%, ω2(жирів)=27%, ω2(вуглеводів)=3,6%,
m(яйця)=60 г, m(шкарлупи):m(білка):m(жовтка)=12:56:32
Знайти: m(білка)-?, m(жирів)-?, m(вуглеводів)-?
Розв'язування:
1. Знайдемо масу білка курячого яйця:
12+56+32=100 (ч.)-частин припадає на масу курячого яйця
60 : 100 = 0,6 (г) - грам припадає на 1 частину
m(білка)=0,6•56=33,6(г)- маса білка курячого яйця
2. Знайдемо масу білків, жирів і вуглеводів у білку курячого яйця:
m1(білків)=(ω1(білків)•m(білка)):100%=(11%•33,6):100%=3,696 г
m1(жирів)=(ω1(жирів)•m(білка)):100%=(0,2%•33,6):100%=0,0672 г
m1(вуглеводів)=(ω1(вуглеводів)•m(білка)):100%=(0,7%•33,6):100%=
=0,2352 г
3. Знайдемо масу жовтка курячого яйця:
m(жовтка)=0,6•32=19,2 (г)- маса жовтка курячого яйця
4. Знайдемо масу білків, жирів і вуглеводів у жовтку курячого яйця:
m2(білків)=(ω2(білків)•m(жовтка)):100%=(16%•19,2):100%=3,072 г
m2(жирів)=(ω2(жирів)•m(жовтка)):100%=(27%•19,2):100%=5,184 г
m2(вуглеводів)=(ω2(вуглеводів)•m(жовтка)):100%=(3,6%•19,2):100%=
=0,6912 г
5. Знайдемо масу білків, жирів і вуглеводів у одному курячому яйці:
m(білків)=m1(білків)+m2(білків)=3,696 г+3,072 г=6,768 г
m(жирів)=m1(жирів)+m2(жирів)=0,0672 г+5,184 г=5,2512 г
m(вуглеводів)=m1(вуглеводів)+m2(вуглеводів)=0,2352 г+0,6912 г=
=0,9264 г
Відповідь: 6,768 г білків, 5,2512 г жирів, 0,9264 г вуглеводів.
Пояснення:
При полимеризации нек. части дивинила из 5.4/54 = 0.1 моль образуется 0.00025 моль макромолекул [-H2C-CH=CH-CH2-]n со степенью полимеризации n;
n Br2 = (800*0.03)/160 = 0.15 моль;
и неизрасх. дивинил и образованный из др. части полимер могут обесцвечивать бромную воду:
1) H2C=CH-CH=CH2 (неизрасх. дивинил) + 2Br2 =
H2C(Br)-CH(Br)-CH(Br)-CH2(Br);
2) [-H2C-CH=CH-CH2-]n + nBr2 = [-H2C-CH(Br)-CH(Br)-CH2-]n, т.е. мольное соотношение брома для дивинила и полимера составляет 2 к 1, след., 2*x+x = 0.15, откуда x = 0.05 моль (n Br2, реагирующего с полимером);
с учетом мольного соотношения и условия получаем 0.00025*n = 0.05, откуда n = 200 - ответ C).
а) Be, Mg, Ca, Sr, Ba.
Берилий, магний, кальций, стронций, барий.
б) Si, P, S, Cl.
Кремний, фосфор, сера, хлор.