Полісахари́ди (або поліцукри́ди) або полімери цукрів — складні високомолекулярні сполуки, які під каталітичним впливом кислот чи ферментів піддаються гідролізу з утворенням простіших полісахаридів, потім дисахаридів, і врешті-решт багато (сотні і тисячі) молекул моносахаридів.
Полісахариди, що складаються із залишків моносахаридів одного виду, називаються гомополісахаридами, а ті полісахариди, що містять моносахариди двох і більше видів, які регулярно чи нерегулярно чергуються, називаються гетерополісахаридами.
4.NH4^+( катион аммония) ;H3O^+( катион гидроксония)
5.масса глюкозы в начальном растворе=150Х0,2=30гр.
масса глюозы в полученном растворе=30+15=45гр.
масса полученного раствора=150+15=165гр.
массовая доля в полученном растворе=45:165=0,2727(27,27%)