Основу органических соединений составляет незамкнутая (открытая) или замкнутая цепь углеродных атомов; одно или несколько звеньев цепи может быть заменено на атомы, отличные от углерода, - так называемые гетероатомы, чаще всего О, N, S. По структуре органических соединений подразделяют на алифатические соединения - углеводороды и их производные, имеющие открытую углеродную цепь; карбоциклические соединения с замкнутой углеродной цепью (см. Алициклические соединения, Ароматические соединения) ; гетероциклические соединения. Углеводороды и их производные, не содержащие кратных связей, относятся к насыщенным соединениям, с кратными связями - к ненасыщенным.
KOH + HCl = KCl + H2O
K(+)+OH(-)+H(+)+Cl(-)=K(+)+Cl(-)+H2O
H(+)+OH(-)=H2O
2KOH + CO2 = K2CO3 + H2O
2K(+)+2OH(-)+CO2=2K(+)+CO3(2-)+H2O
CO2+2OH(-)=CO3(2-)+H2O
2KOH + CuSO4 = K2SO4 + Cu(OH)2↓
2K(+)+2OH(-)+Cu(2+)+SO4(2-)=2K(+)+SO4(2-)+Cu(OH)2↓
Cu(2+)+2OH(-)=Cu(OH)2↓