Витализм - это направление утверждающее наличие в организмах сверхъестественной "жизненной силы". Учение уходит глубоко корнями в древность. Особое распространение получило в эпоху Возрождения. В химии получило его течение, которое утверждало, что органические вещества в отличие от неорганической наделены жизненной силой. Орг. вещества по мнению виталистов не могли быть синтезированы из неорг. веществ. Крах данное воззрение потерпело благодаря развитию и достижениям науки. (опыты Пастера по опровержению самозарождения, труды Тимирязина, Сеченова, Мечникова, Павлова).
В состав организма входит вещество, необходимое для жизни. Все процессы поглощения питательных веществ идут в водной среде, вода - растворитель, участник химических реакций, она обеспечивает тургор клеток( состояние напряжения). В крови - плазма, жидкая часть крови , в ней находятся клетки крови. При недостатке воды эритроциты сморщиваются и погибают. По массе воды в организме около 80%. Запасы воды в организме не существуют. А во время еды мы откладываем про запас жиры, углеводы. В ситуации голодания, они расходуются. Без еды можно прожить около 1 месяца, а воду мы расходуем быстро на реакции, выделение пота, при дыхании тоже выделяются пары воды
Крах данное воззрение потерпело благодаря развитию и достижениям науки. (опыты Пастера по опровержению самозарождения, труды Тимирязина, Сеченова, Мечникова, Павлова).