Крохмаль
Целюлоза
( С6Н10О5)n
Физичні властивості крохмалу:
Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини.
Физичні властивості целюлоза::
Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів. Обвуглюється концентрованою Н2SO4.
хим.властывости крох:
1. Повний гідоліз (кислотний):
(С6Н10О5)n (крохмаль) → (С6Н10О5)n (декстрини) → С12Н22О11 (мальтоза) → С6Н12О6 (глюкоза)
2. Ферментативний гідроліз
(С6Н10О5)n + Н2О → С2Н5ОН + 2СО2
3. Якісна реакція: поява синього забарвлення із спиртовим розчином йоду.
хим.власт. целюлоза:
1. Гідроліз:
а) під дією ферментів в організмі;
б) під дією кислот в лабораторії.
2. Горіння:
(С6Н10О5)n + nО2 → nН2О + nСО2.
3. Термічний розклад: без доступу повітря на метанол, ацетон, оцтову кислоту.
сахароза:
Сахаро́за, іноді цукро́за , також буряковий цукор, тростинний цукор, α-D-глюкопіранозил-β-D-фруктофуранозид, С12Н22О11 — важливий дисахарид. Білий, без запаху, кристалічний порошок з солодким смаком. Найвідоміший і широко застосовується у харчовій промисловості(цукор). Молекула сахарози складається із залишків молекул глюкози і фруктози.
Дуже поширена у природі — синтезується у клітинах усіх зелених рослин і нагромаджується в стеблах, насінні, плодах і коренях рослин. Вміст її в цукровому буряку складає 15-22 %, в цукровій тростині — 12-15 %. Ці рослини є основними джерелами отримання цукрози, звідси виникли і її назви — тростинний цукор і буряковий цукор. Її багато в кленовому і пальмовому соку, в кукурудзі — 1,4-1,8 %, картоплі — 0,6, цибулі — 6,5, моркві — 3,5, дині — 5,9, персиках і абрикосах — 6,0, апельсинах — 3,5, винограді — 0,5 %. Міститься в соку берези та деяких фруктах.
Термін «цукроза» було вперше застосовано в 1857 році англійським хіміком Вільямом Міллером
Объяснение:
Объяснение:
1.
Ca(NO3)2 нитрат кальция
H2SO4 серная кислота
Ca(OH)2 гидроксид кальция
SiO2 оксид кремния
Са кальций
Al(OH)3 гидроксид алюминия
Hg ртуть
CaО оксид кальция
FeSO4 сульфат железа
P2O5 оксид фосфора(V)
CaCO3 карбонат кальция
H2CO3.
2. Виберіть із переліку речовини, розчини яких забарвлюють фенолфталеїн у малиновий колір:
1) NaOH;
3. Установіть відповідність:
а) кислотний оксид 1) SO3
б) основний оксид 3) CaО
в) амфотерний оксид 4) ZnО
г) не є оксидом 2) Na2S
4. Виберіть речовину, що не буде взаємодіяти із сульфатною кислотою:
в)Zn; г)Cu(OH)2.
5. Виберіть ряд солей, розчини яких унаслідок узаємодії з розчином NaOH утворюють виключно нерозчинні основи:
3) AlCl3, CuCl2, MgCl2.
6. Допишіть рівняння можливих реакцій:
1) CO2 +2NaOH =Na₂CO₃+H₂O
4) H2S+2KOH=K₂S+2H₂O
7. Для нейтралізації хлоридної кислоти кількістю речовини 0,5 моль необхідно взяти кальцій гідроксид кількістю речовини:
2HCI+Ca(OH)₂=CaCI₂+H₂O
в) 1 моль;
8. Здійсніть перетворення:
Ca→CaO→Ca(OH)2→CaCl2
Ca+O₂=CaO
CaO+H₂O=Ca(OH)₂
Ca(OH)₂+2HCI=CaCI₂+2H₂O
9.До розчину арґентум нітрату додали 55г натрій хлориду. Яка маса осаду при цьому утвориться?
M(NaCI)=23+35,5=58,5г./моль
n(NaCI)=55г÷58,5г./моль=0,9моль
AgNO₃+NaCI=AgCI↓+NaNO₃
n(NaCI)=0,9моль n(AgCI)=0,9моль
M(AgCI)=107+35,5=142,5г./моль
m(AgCI)=n(AgCI)×M(AgCI)=0,9моль×142,5г./моль=128,25г.
маса осаду при цьому утвориться 128,25г.
