CxHyOz + 2[Ag(NH3)2]ОН → CxHy-1Oz+1NH4 + 2Ag + 2H2O+ 3NH3 Углевод является альдозой, его количество ν(Ag)/2 = (6,48/108)/2 = 0,03 моль.
Реакция этерификации CxHyOz + m (CH3CO)2O → CxHyOz(C2H2O)m + m CH3COOH Количество вещества уксусной кислоты равно 5,40/60 = 0,09 моль. Число гидроксильных групп в молекуле углевода равно 0,09/0,03 = 3.
Молярная масса сложного эфира равна: M(CxHyOz(C2H2O)m) = 7,38 г/0,03 моль = 246 г/моль, M(CxHyOz) = 246– 3M(C2H2O) = 120 г/моль. Этой молярной массе соответствует углевод C4H8O4
