М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
сом03
сом03
04.07.2020 11:24 •  Химия

определения присутствия белков в продуктах

👇
Ответ:
YourKarma396
YourKarma396
04.07.2020
Кусок мяса бросаем в холодную воду  и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сворачивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой) 
4,4(48 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
Ditroid
Ditroid
04.07.2020

сложный эфир можно записать в виде общей формулы

R1-C(O)-O-R2, где R1 и R2 - углеводородные радикалы

тогда реакция щелочного гидролиза:

R1-C(O)-O-R2 + KOH = R1-COOK + R2-OH

если обозначить молярную массу группы R1-C(O)-O- за Х, а молярную массу радикала R2 за Y,

то пользуясь уравнением реакции и известными массами веществ можно записать;

(X+Y)/7,4 = (X+39)/9,8 = (Y+17)/3,2

решив эту систему получим

X = 59

Y = 15

тогда масса радикала R1 будет равна 59 - 44 = 15 г/моль

масса радикала R2 равна Y = 15 г/моль

этот эфир - метилацетат (метиловый эфир уксусной кислоты)

его формула - CH3-C(O)-O-CH3

4,7(21 оценок)
Ответ:
lHoneyl
lHoneyl
04.07.2020

Закон Вант-Гоффа выражает зависимость осмотического давления от концентрации расворенного вещества p*v = iRT, где i - изотонический коэффициент, Т - абсолютная температура (37 + 273 = 310 К), R - универсальная газовая постоянная.

Подставляем данные в закон Вант-Гоффа, получаем абсолютное значение количества хлорида натрия:

8,31*310*5*10^(-7)/0,1 = 0,013 моль.

Так как в растворе разлагается лишь 86% вещества, то 100% хлорида натрия составят 0,013*100/86 = 0,015 моль, или 0,015*58,5 = 0,88 граммов на 100 граммов раствора.

Полученный раствор будет 0,88%-ным.

 

На 600 граммов раствора следует взять 0,88*6 = 5,28 граммов хлорида натрия.

4,4(10 оценок)
Новые ответы от MOGZ: Химия
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ