Бесцветная жидкость с кислым привкусом и резковатым запахом, которой является уксусная кислота, имеет ряд определенных преимуществ. Конкретные свойства делают кислоту незаменимой во многих химических соединениях и продуктах бытового назначения.
Разнообразие сфер, в которых применима уксусная кислота, достаточно велико. Данная кислота является непременным компонентом многих лекарственных препаратов – например, фенацетина, аспирина и других разновидностей. Ароматические амины NH2-группы защищаются в процессе нитрования введением ацетильной группы СН3СО – это также одна из наиболее распространенных реакций, в которые вступает уксусная кислота.
Довольно важную роль играет вещество при изготовлении ацетилцеллюлозы, ацетона, различных синтетических красителей. Не обходится без ее участия производство разнообразной парфюмерии и негорючих пленок.
Под степенью окисления понимают условную величину, не имеющую никакого физического смысла. Степень окисления – это формальный заряд, который приписывают атомухимического элемента в соединении, чтобы отобразить на бумаге процессы окисления и восстановления. При указании степени окисления используют величину его электроотрицательности. Следует помнить, что степень окисления не равняется заряду атома в молекуле.
Максимальную положительная и максимальную отрицательную степени окисления элементов определяют при Периодической таблицы Д.И. Менделеева. Максимальная положительная степень окисления чаще всего совпадает с номером группы, в которой расположен химический элемент. Максимальная отрицательная степень окисления элемента равна максимальной положительной степени окисления минус восемь. Эти значения совпадают с высшей и низшей значениями валентности.