Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:
крахмал глюкоза
Рассчитаем массу крахмала в картофеле:
Определяем количество вещества крахмала:
откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:
m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.
Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:
1.m=υ×Mr υ= m/Mr Mr(N2)=14×2=28 г/моль
υ(N2)=28 г/28 г/моль=1 моль
2. υ=V/Vm V=υ×Vm Vm = 22.4 моль/л
V(N2)=22.4 моль/л×1 моль=22.4 л
3.υ=N/Na N=υ×Na Na=6.02×10∧23
N(N2)= 1 моль×6.02×10∧23=6.02×10∧23 атомів.