1) Белки определяем с биуретовой реакции. К продукту приливаем свежеприготовленный осадок гидроксида меди (II). Появление фиолетового окрашивание свидетельствует о наличии пептидной связи - т.е. белка
2) Глюкозу определяем с реакции Троммера со свежеприготовленным осадком гидроксида меди (II) - появление красного осадка свидетельствует об окислении карбонильной группы в глюкозе до карбоксильной и восстановление меди Cu²⁺ → Cu⁰
3) Крахмал определяем с йода. Синее окрашивание - крахмал есть.
4) Жиры. На бумагу нанести каплю продукта. Появление масляного пятна, не исчезающего при нагревании свидетельствует о наличии жиров.
Мr(FeCI₂·nH₂O)=56+2×35,5+n×18=127+18×n
Масса кислорода в нём равна 16×n.
Составляем уравнению: 16×n÷(127+18×n)=0,3216
16×n=(127+18×n)×0,3216
16×n=40,8432+5,7888×n
10,2112×n=40,8432
n=40,8432÷10,2112=4
Формула кристаллогидрата: FeCI₂·4H₂O