Стестом 6. взаємодія етанолу з натрієм є а ендотермічною реакцією в реакцією приєднання б реакцією заміщення г оборотною реакцією 7. гліцерол є а ненасиченим триатомним спиртом б насиченим одноатомним спиртом в одним з продуктів гідролізу тристеарину г одним з продуктів гідролізу метилетаноату 8.
гліцерол відрізняється від етанолу тим, що а реагує з натрієм в вступає в реакцію повного окиснення б реагує з (іі) гідроксидом г вступає в реакції естерифікації 9. фенол відрізняється від метанолу тим, що а легко окиснюється на повітрі в не має характерного запаху б не реагує з лужними металами г є
сильною кислотою 10. метанова кислота відрізняється від етанової тим, що а вступає в реакцію «срібного дзеркала» б не реагує з магнієм в не має характерного запаху г утворює білий осад під дією бромної води 11. зпоміж речовин, формули яких наведено, укажіть ту, у якої кислотні властивості виражені
найсильніше. а сн3соон б нсоон в с6н5он г н2со3 12. зпоміж речовин, формули яких наведено, укажіть ту, у якої кислотні властивості виражені найслабше. а сн3соон б нсоон в с6н5он г н2со3 13. метилетаноат ізомерний а пропаналю в пропан1,2діолу б пропан2олу г пропановій кислоті 14. проаналізуйте
твердження. і. одним з продуктів лужного гідролізу тристеарину є мило. іі. одним з продуктів лужного гідролізу тристеарину є гліцерол. визначте, чи є поміж них правильні. а правильне лише і в обидва правильні б правильне лише іі г немає правильних 15. кінцевим продуктом гідролізу крохмалю є а
фруктоза б глюкоза в декстрин г сахароза 16. проаналізуйте твердження. і. жири за своєю природою є естерами. іі. одним з продуктів гідролізу будьякого естеру є гліцерол. визначте, чи є поміж них правильні. а правильне лише і б правильне лише іі в обидва правильні г немає правильних 17.
проаналізуйте твердження. і. одним з продуктів лужного гідролізу тристеарину є маргарин. іі. одним з продуктів лужного гідролізу тристеарину є стеаринова кислота. визначте, чи є поміж них правильні. а правильне лише і б правильне лише іі в обидва правильні г немає правильних 18. проаналізуйте
твердження. і. сік стиглого яблука від соку недозрілого можна відрізнити, використавши амоні ачний розчин аргентум(і) оксиду. іі. сік стиглого яблука від соку недозрілого можна відрізнити, використавши водно спиртовий розчин йоду. визначте, чи є поміж них правильні. а правильне лише і в обидва
правильні б правильне лише іі г немає правильних 19. молекулярна формула насиченого одноатомного спирту – це а с3н8о2 б с5н12о в с2н4о2 г с3н4о 20. укажіть речовину, у молекулі якої немає карбонільної групи. а метанова кислота б метаналь в етанова кислота г етаналь 21. укажіть речовину, яка
відновлює срібло з амоніачного розчину аргентум(і) оксиду. а сахароза б етанол в крохмаль г етаналь 22. скільки зпоміж наведених речовин – метанова кислота, водень, магній, (іі) гідроксид – реагує з етаналем? а1б2в3г4 23. водневі зв’язки не утворюються між молекулами а води б етанолу в гліцеролу г
етаналю 24. моносахаридом є а глюкоза б сахароза в крохмаль г целюлоза 25. для скількох речовин зпоміж наведених – крохмаль, сахароза, глюкоза, целюлоза – можлива реакція гідролізу? а1б2в3г4 26. для скількох речовин зпоміж наведених – триолеїн, тристеарин, етилетаноат, фе нол – можлива реакція
гідролізу? а1б2в3г4 27. для скількох речовин зпоміж наведених – етаналь, триолеїн, тристеарин, пропа наль – можлива реакція гідрування? а1б2в3г4 28. для скількох речовин зпоміж наведених – фенол, триолеїн, тристеарин, етанол – можлива реакція з лугом? а1б2в3г4 29. для скількох речовин зпоміж
наведених – фенол, триолеїн, тристеарин, сахаро за – можлива реакція з бромною водою? а1б2в3г4 30. скільки речовин зпоміж наведених – фенол, крохмаль, гліцерол, целюлоза – під дією водноспиртового розчину йоду набувають синього кольору? а1 б2 в3 г4
Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды.
В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла.
Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме.