Крахмал — это природный полимер, образованный остатками α-глюкозы. Он существует в двух формах: амилоза и амилопектин. Амилоза растворима в воде и представляет собой линейный полимер.В отличие от амилозы, амилопектин не растворим в воде и имеет разветвленное строение. Химические свойства. При нагревании в кислой среде крахмал гидролизуется с разрывом связей между остатками α-глюкозы. При этом образуется ряд промежуточных продуктов, в частности мальтоза. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза.Крахмал образуется в растениях при фотосинтезе и откладывается в корнях и семенах. Он представляет собой белый порошок, нерастворимый в холодной воде и образующий коллоидный раствор в горячей воде
Проще всего определить молярную концентрацию. М по определению равна количеству молей растворённого вещества в 1 литре раствора. Считаем количество молей: 600/22,4 = 26,8 Отсюда молярная концентрация равна 26,8 Это очень много. Такого не бывает. Проверяйте условие! С % концентрацией (массовой долей) несколько сложнее. Но ненамного. Масса раствора равна произведению его плотности на объём = 1340 грамм. Масса растворённого вещества равна произведению его молярной массы на число молей: 81х26,8 = 2110 грамм. Отсюда получается много больше 100% чего не может быть! Проверьте условие, где-то ошибка на порядок (а то два).