Как приготовить мясо по лондонски: рецепт с секретами
Ничто не сравнится со вкусом сочного куска мяса, приготовленного по лондонскому рецепту. Если вы хотите порадовать себя и своих близких таким блюдом, то мы готовы поделиться с вами нашими секретами. В этой статье вы найдете детальный рецепт приготовления мяса по лондонски, а также полезные советы по выбору ингредиентов, способам приготовления и подачи.
Выбор мяса
Для приготовления мяса по лондонскому рецепту следует выбирать крупные куски мяса. Лучше всего подходят говядина или баранина, но также можно использовать индейку или свинину. Важно, чтобы мясо было свежим и хорошего качества. Крупный кусок мяса с хорошей мраморной текстурой будет обеспечивать максимальную сочность готового блюда.
Приготовление маринада
На вкус и сочность готового мяса влияет не только его качество, но и маринад. Рецепт маринада для мяса по лондонскому довольно простой: смешайте в равных пропорциях соевый соус, сахар, чеснок и оливковое масло. Добавьте щепотку красного перца, перца чили и паприки, чтобы дать блюду дополнительный вкус. Налейте маринад в пакет для хранения пищи и поместите кусок мяса внутрь, чтобы дать ему пропитаться в течение нескольких часов.
Приготовление мяса
После вынимания мяса из маринада вытрите его полотенцем, чтобы убрать лишний маринад и сохранить сочность. Затем обжарьте кусок мяса на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны, чтобы придать ему золотистый цвет. После этого перенесите мясо в духовку, разогретую до 220 градусов, и запекайте в течение 25-30 минут (в зависимости от размера куска мяса и желаемой степени прожарки). Как только мясо будет готово, выньте его из духовки и дайте отдохнуть 5 минут.
Подача блюда
Мясо по лондонскому лучше подавать в форме тонких нарезок с гарниром из запеченных овощей. К такому блюду хорошо подойдет салат с листьями шпината и красным луком, заправленный оливковым маслом и уксусом бальзамико. Добавьте ломтики ароматного чеснока для дополнительного вкуса.
5 Часто задаваемых вопросов
1. Можно ли заменить соус на другой?
Да, можно заменить соевый соус на другой любимый соус с азиатскими специями или вашим любимым соусом.
2. Нужно ли мариновать мясо на ночь?
Мясо можно мариновать на несколько часов или даже на ночь. Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем более насыщенным станет его вкус.
3. Как узнать, когда мясо готово?
Чтобы понять, когда мясо готово, используйте мясной термометр и проверяйте температуру мяса в самой толстой его части. Считается, что если температура достигла 55-60 градусов, то мясо будет средней прожарки.
4. Можно ли подавать мясо с другим гарниром?
Да, конечно! Мясо по лондонскому хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или рис.
5. Какой напиток лучше подходит к этому блюду?
Блюдо можно подавать с красным вином, например, с темным пивом или с крепким бурбоном.
Теперь, когда вы знаете все секреты, вы можете легко приготовить мясо по лондонскому рецепту и порадовать себя и своих близких этим вкусным блюдом!
