Лучший способ приготовления традиционных макарон с сыром
Введение
Кто не любит макароны с сыром? Они являются знаковым блюдом в культуре питания по всему миру и являются традиционным блюдом в Италии и США. Но приготовление макарон с сыром часто вызывает головную боль. Что же нужно сделать, чтобы приготовить блюдо, которое никто не откажется от него? В этой статье мы расскажем вам, как сделать традиционные макароны с сыром лучше, чем когда-либо!
Шаг 1: Правильно выбрать макароны
Выбор макарон – это, пожалуй, самый важный шаг приготовления макарон с сыром. Но что выбрать? Классические макароны с ариштоками, ржаные макароны или спагетти? Традиционные макароны с сыром лучше приготавливать с maccheroni или ziti, которые идеально держат форму и не разваливаются после варки. Кроме того, выберите макароны из твердых сортов пшеницы, особенно если они произведены из итальянской дуриумской пшеницы.
Шаг 2: Правильно посолить воду
Солить воду перед варкой макарон – еще один важный момент. Многие ошибочно считают, что соль нужно добавлять после варки, но это неверно. Практически все макароны должны вариться в подсоленной воде. Идеальная пропорция - 10 грамм соли на 1 литр воды. Соль помогает выделить во вкусе макарон прекрасный аромат и делает их еще вкуснее.
Шаг 3: Создайте соус!
Следующий шаг – приготовление соуса. Кто-то предпочитает добавлять к макаронам только сыр, но это недостаточно. Итальянские повара рекомендуют смешивать сыр с молоком и маслом, чтобы создать соус, который идеально подойдет для традиционного блюда. Выберите хороший сыр – лучше всего ementale, гауду или чеддер – натрите его на терке и смешайте с молоком. Добавьте сливочное масло и перемешайте все, пока не получится однородная масса.
Шаг 4: Смешайте с соусом
Как только макароны отварятся, слейте воду. Затем добавьте макароны в сковороду с соусом и перемешайте все нежно, чтобы макароны хорошо покрылись соусом. Переложите все в глубокую сковороду и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Дайте блюду подрумяниться сверху в течение 10-15 минут. Пока оно готовится, вы можете нарезать свежие травы – базилик, кинзу, фенхель или петрушку - и использовать их в качестве украшения для блюда.
Заключение
Теперь у вас есть все секреты традиционного и вкусного блюда - макароны с сыром. Выберите качественные ингредиенты, следуйте нашим шагам и вы получите лучший результат. И не забывайте, что количество сыра всегда должно быть эффектным и изобильным!
Часто задаваемые вопросы
1. Какой сыр лучше всего использовать для макарон с сыром?
Вам следует использовать любой мягкий сыр, который расплавляется хорошо и легко сочетается с макаронами. Некоторые люди выбирают гауду или швейцарский сыр, однако фаворит – это чеддер.
2. Как долго должны вариться макароны?
На макароны распространяется закон крупы - всегда учитывайте время, указанное на упаковке.
3. Могу ли я использовать другие виды макарон?
Да, конечно! Однако мы рекомендуем использовать ziti или maccheroni для того, чтобы они хорошо сохранили свою форму и не развалились после варки.
4. Какой температуре должен быть духовок?
Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов.
5. Что еще можно добавить в макароны с сыром?
Вы можете добавлять множество ингредиентов в макароны с сыром – бекон, орехи, помидоры, печеную филе грибов или зелень - чтобы добавить вкуса и текстуры вашему блюду.
