Пошаговое объяснение:46:9=5(1 ост.)
38:5=7(3 ост.)
65:8=8(1 ост.)
27:7=3(6 ост.)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %Белки, г9.128Жиры, г8.7821Углеводы, г0.5615Калорийность, ккал205.8616B1, мг0.120424B2, мг0.101412C, мг00Ca, мг11.479313Fe, мг3.06738Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часаДети 1-3 лет707070Дети 3-7 лет808080Учащиеся 7-10 лет120Учащиеся 11-18 лет120Взрослые120Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:
Технология приготовленияПорционные куски (по одному на порцию) отбивают, рыхлят, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и жарят. При отпуске поливают жиром и гарнируют.
46:9=5(ост1). ост-остаток
38:5=7(ост3)
65:8=8(ост1)
27:7=3(ост6)