Питание определяет физиологическое, психо-эмоциональное состояние человека, его к адаптации в окружающей среде, возможность воспроизводства и долголетия.
Оно оказывает воздействие на здоровье человека, обладает лечебным воздействием, определяет продолжительность и качество жизни.
Лечебное питание – питание больного организма
Организация лечебного питания в условиях стационара.
Организация лечебного питания в условиях стационара.
Рациональное питание
Сбалансированное
Адекватное
Функциональное
Основные положения концепции сбалансированного питания
Соответствие энергоценности пищи энергопотребностям
Соответствие пищи ферментным системам организмам
Определённое соотношение между основными нутриентами (пищевыми нутриентами)
Белки 1 г/кг нормальной массы тела
(55 % - животные)
Жиры 1,1 г/кг нормальной массы тела
В среднем 80 г/сут для мужчин
65 г/сут для женщин
Углеводы 5-8 г/кг норм массы тела
350-360 г/сут для мужчин,
290-300 г/сут для женщин
Белки 13% 15-20%
Жиры 30 % 25-30%
Углеводы 57% 50-60%
(ВОЗ, 2002г) (Россия, 2002г)
Всего – 57 % от общей калорийности суточного рациона
Свободные сахара - менее 10%
энергоценности рациона
Потребность в пищевых волокнах
-20-40 г в сут,
из них клетчатка – 13-15 г/сут
Всего – 30% от общей калорийности суточного рациона
Растительные жиры - 30%
Животные жиры - 70%
Линолевая кислота – 2 г/сут (20 г растительного масла)
ПНЖК -11 г/сут) (9-1- г омега-6, 1-2 г –омега-3)
НЖК – 25 г/сут
Холестерин -250-350 мг/сут
Фосфолипиды – 5 г/сут
Организация лечебного питания в условиях стационара.
Принципы лечебного питания- адаптация питания к заболеванию
- индивидуальный подход
- изменение в формуле сбалансированного питания
Этапы лечебного питания
1) 12-8=4 (пирожка) - на 4 пирожка во 2 пакете больше чем в первом
2) 48÷4=12 (руб.) стоимость 1 пирожка
3) 8×12=96 (руб.) стоимость первого пакета с пирожками
4) 12×12=144 (руб.) стоимость второго пакета с пирожками
#10.
1) 48-44=4 (улья) на 4 улья больше на 1 пасеке чем на 2.
2) 80÷4=20 (кг) мёда снимают с одного улья
3) 48×20=960 (кг) мёда собрали с первой пасеки.
4) 44×20=880 (кг) мёда собрали со второй пасеки.
#11.
1) 9-4=5(мин.) на 5 мин. первый насос работал больше второго
2) 250÷5=50 (л.) выкачивает каждый насос за 1 минуту
3) 9×50=450 (л.) воды выкачал первый насос за 9 минут.
4) 4×50=200 (л.) воды выкачал второй насос за 4 минуты.
#12.
1) 34-26=8 (учеников) на 8 учеников больше во 2 классе чем в первом.
2) 40÷8=5 (поделок) изготавливает один ученик
3) 26×5=130 (поделок) изготовили ученики 1 класса
4) 34×5=170 (поделок) изготовили ученики 2 класса
#13.
▪S=a×b, где а - длина, b - ширина.
▪а1=а2=а
1) S1=а×b1
40=а×5
а=40÷5
а=8 (см.) - длинна прямоугольников
2) S2=а×b2
72=8×b2
b2=72÷8
b2=9 (см.) - ширина второго прямоугольника
#14.
▪S=a×b, где а - длина, b - ширина.
▪S1=S2
1) S1=27×16=432 (м2) - площадь каждого садового участка
2) S2=а2×b2
432=а2×18
а2=432÷18
а2=24 (м) - длинна второго садового участка
#15.
▪S=a×b, где а - длина, b - ширина.
▪S1=S2=S
1) S1=16×9=144 (м2) площадь каждой крыши
2) 9-1=8 (м) - ширина (b2) второй крыши
3) S=a2×b2
144=а2×8
а2=144÷8
а2=18 (м) - длинна второй крыши