М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
Fivesecond
Fivesecond
21.09.2020 20:08 •  Математика

Родился 7 сентября 1870 г. в городе наровчат пензенской губернии.в годовалом возрасте потерял отца, умершего от холеры. мать в 1874 г. приехала в москву и из-за тяжёлого материального положения была вынуждена отдать сына в сиротское училище.в 1880 г. поступил во 2-ю московскую военную гимназию (с 1882 г. кадетский корпус), а в 1888 г. — в московское и александровское военное училище.первые опыты он предпринял во время учёбы в кадетском корпусе, а в 1889 г. увидел свет его рассказ «последний дебют», за который автор получил в училище дисциплинарное взыскание).в 1890— 1894 гг. в чине подпоручика проходил службу в подольской губернии.выйдя в отставку, поселился в киеве, в 1901 г. перебрался в петербург, а затем в севастополь. в течение десятилетия отставной офицер жил в постоянной нужде, перебиваясь случайными заработками. однако именно в эти годы происходило становление как писателя, чему в немалой степени его дружба с и. а. буниным, а. п. чеховым и м. горьким. тогда были написаны повести «молох» (1896 «поединок» (1905 «яма» (1909 — 1915 рассказ «гранатовый браслет» (1911 1909 г. талант был отмечен пушкинской премией. писатель активно участвовал в общественной жизни: в 1905 г. он скрыться от преследования полиции группе матросов с мятежного крейсера «очаков».в начале первой мировой войны добровольцем отправился на фронт, а после демобилизации по состоянию здоровья в 1915 г. организовал в собственном доме госпиталь для раненых.февральскую революцию 1917 г. писатель встретил с радостью, сблизившись с партией эсеров, но события октября 1917 г. и последовавшая за ними гражданская война разочаровали его. примкнул к армии н. н. юденича, а в 1920 г. уехал во францию. самым значительным произведением, созданным в эмиграции, стал автобиографический роман «юнкера» (1928—1932 по родине заставила в 1937 г. вернуться в , где известного писателя встретили довольно благосклонно. но прожил он в советской россии недолго.скончался 25 августа 1938 г. в ленинграде. похоронен на волковом кладбище.цитаты и афоризмы александра биография александра радищевакраткая биография грибоедова

👇
Ответ:
Kirill12345qwert
Kirill12345qwert
21.09.2020
 краткая биография Александра Курпина
4,7(30 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
SuperLeonellus123
SuperLeonellus123
21.09.2020

студни  — это продукты выработанные из коллаген содержащего сырья (головы, ноги, уши, губы, хвосты, соединительной ткани и т.

студни являются своеобразным и интересным блюдом, которые пользуются определенной популярностью среди населения.

технологический процесс производства:

подготовка сырья. разборка сырья, зачистка от кровоподтеков и загрязнений, тщательная мойка. нарезка сырья на порционные куски массой не более 400 грамм.

предпосол мясного сырья при температуре +2 … +4 с в течении 487-72 часов, если это предусмотрено технологической инструкцией.

варка коллаген содержащего сырья. уровень воды должен полностью покрывать сырье, длительность варки до 5 -6 часов при температуре не ниже 95 с. после варки бульон сохраняют. варка мясного сырья добавляемого в студни (если такое предусмотрено технологией) при температуре не ниже 95 с в течении 3 часов. жир с поверхности бульона постоянно удаляют. для получения качественного прозрачного бульона для студня его подвергают осветлению. для этого в готовый горячий бульон вносят соль и пищевую кислоту (чаще лимонную), после чего бульон перемешивают и процеживают.

охлаждение и разборка сырья. удаление костей, и других не пищевых компонентов.

измельчение всего сырья на волчке, шпигорезке или вручную. диаметр отверстий решетки регламентируется технологической инструкцией по производству студней но не менее 3 и не более 16 мм.

повторная варка всего измельченного сырья в котлах. сохраненный бульон разводят с водой в соотношении 1: 1. добавляют необходимые специи,  поваренную соль, сахар. смесь доводят до кипения и варят в течении 45 -60 минут. за 15 минут до завершения варки в котел добавляют измельченный свежий лук и чеснок.

разливают студень в формы или  полимерные оболочки. вначале в формы раскладывают мясное сырье процентов 30-50 от объема формы, затем разливают бульон. толщина слоя студня не должна превышать 6 сантиметров.

до температуры +2 … +4 с. нельзя допускать что бы студни были заморожены или подморожены. толщина жировой прослойки на поверхности студня должна быть не более 2 миллиметров.

далее хранение и реализация. срок хранения и реализации студней выработанных по классической технологии не более 12 часов при температуре не ниже 0 с и не выше 6 с. не упакованные в полимерные оболочки студни разрешено производить только в зимнее время года.

вкус студня должен быть пряный, в меру соленый без посторонних привкусов и запахов

4,5(55 оценок)
Ответ:
AsiMy
AsiMy
21.09.2020

студни  — это продукты выработанные из коллаген содержащего сырья (головы, ноги, уши, губы, хвосты, соединительной ткани и т.

студни являются своеобразным и интересным блюдом, которые пользуются определенной популярностью среди населения.

технологический процесс производства:

подготовка сырья. разборка сырья, зачистка от кровоподтеков и загрязнений, тщательная мойка. нарезка сырья на порционные куски массой не более 400 грамм.

предпосол мясного сырья при температуре +2 … +4 с в течении 487-72 часов, если это предусмотрено технологической инструкцией.

варка коллаген содержащего сырья. уровень воды должен полностью покрывать сырье, длительность варки до 5 -6 часов при температуре не ниже 95 с. после варки бульон сохраняют. варка мясного сырья добавляемого в студни (если такое предусмотрено технологией) при температуре не ниже 95 с в течении 3 часов. жир с поверхности бульона постоянно удаляют. для получения качественного прозрачного бульона для студня его подвергают осветлению. для этого в готовый горячий бульон вносят соль и пищевую кислоту (чаще лимонную), после чего бульон перемешивают и процеживают.

охлаждение и разборка сырья. удаление костей, и других не пищевых компонентов.

измельчение всего сырья на волчке, шпигорезке или вручную. диаметр отверстий решетки регламентируется технологической инструкцией по производству студней но не менее 3 и не более 16 мм.

повторная варка всего измельченного сырья в котлах. сохраненный бульон разводят с водой в соотношении 1: 1. добавляют необходимые специи,  поваренную соль, сахар. смесь доводят до кипения и варят в течении 45 -60 минут. за 15 минут до завершения варки в котел добавляют измельченный свежий лук и чеснок.

разливают студень в формы или  полимерные оболочки. вначале в формы раскладывают мясное сырье процентов 30-50 от объема формы, затем разливают бульон. толщина слоя студня не должна превышать 6 сантиметров.

до температуры +2 … +4 с. нельзя допускать что бы студни были заморожены или подморожены. толщина жировой прослойки на поверхности студня должна быть не более 2 миллиметров.

далее хранение и реализация. срок хранения и реализации студней выработанных по классической технологии не более 12 часов при температуре не ниже 0 с и не выше 6 с. не упакованные в полимерные оболочки студни разрешено производить только в зимнее время года.

вкус студня должен быть пряный, в меру соленый без посторонних привкусов и запахов

4,7(12 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Математика
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ