Люди с древних времен вели счет: предметам, явлениям, другим людям. Арифметика, то есть развитие действий сложения-вычитания, была хорошо развита древнекитайскими, древнеиндийскими, вавилонскими и шумерскими учеными. Древние же греки развили пространственное мышление, то есть основы геометрии.
На Руси впервые появились цифры лишь одновременно с появлением тут кириллицы. В древнейшие времена на Руси не знали принципа записывать цифры особыми знаками на письме, этот обычай заимствовали в Византии.
В каждой стране еще тысячу лет назад использовалась своя система счисления, собственные записи цифр и их названия. Например, в Древней Руси «десять тысяч» обозначались словом «тьма», а «сто тысяч» - «легионом».
В Европе математика в средние века развивалась мало, в основном она нужна была купцам да при расчете церковных календарей. В 16-м веке произошел перелом в развитии европейской математики. Ведь техника и ремесла: мореплавание, артиллерия, строительство, гидравлика, военная инженерия, картография, астрономия требовали математических расчетов!
В 17-м веке математики создали теорию вероятности. А в 18-м и 19-м веках математика стала развиваться бурно, а на ее основе – техника и промышленность, и она далеко оставила за собой античные достижения!
С 60-х годов века уже не было потребности проводить математические расчеты на бумажном листочке или с механических счетных машинок. В употребление вошли электронные калькуляторы.
Сегодня суперкомпьютеры производят самые сложные математические расчеты в мгновение ока! Они же строят математические сложные графики и диаграммы.
Макароны гигроскопичны, поэтому хранить их следует в сухом месте при комнатной температуре в герметичной упаковке. Макаронные изделия впитывают в себя различные запахи, поэтому рекомендуется хранить их отдельно от резко пахнущих продуктов. Самое лучшее – хранить макароны в стеклянной банке с герметично закрывающейся крышкой.
Макаронные изделия, которые хранят в помещениях с высокой влажностью, могут заплесневеть, а также они легко поражаются вредителями-насекомыми. При относительной влажности ниже 50% макароны усыхают и становятся очень ломкими.
Гарантийный срок хранения макаронных изделий без добавок при оптимальных условиях хранения – один год. Изделия с добавками следует хранить при более низкой, чем обычные макароны, температуре не более 1–2 месяцев.
Считается, что макаронные изделия привез в Европу из Китая известный путешественник Марко Поло в середине 90-х годов XIII века. Это были трубочки, сделанные из рисовой муки.
В Индии макаронные изделия известны по крайней мере, с 1200 года н.э., а возможно, и раньше, там такие изделия называли sevika – «нить». Примерно в это же время высушенные изделия из муки были известны и на Востоке, арабы называли их rishta, что по-персидски также означало «нить». Итальянцы выбрали для этого продукта слово spaghetti, которое образовали от слова spago – «нить».
До XVIII века итальянскую пасту изготавливали только вручную, это было дорогое блюдо, и лакомились им в основном гурманы. Обычно их подавали к столу с медово-сахарным соусом. Но уже к середине XVIII столетия были изобретены машины для изготовления макаронных изделий. Это привело к увеличению объемов выпускаемой продукции, и макаронные изделия стали дешевле и доступнее простым гражданам. Именно с этого времени пасту стали считать национальным блюдом итальянцев. «Паста» по-итальянски означает «тесто».
Иногда при изготовлении макаронных изделий используется также рисовая мука, гречневая мука, крахмал из бобов мунг. Иногда в тесто для макаронных изделий добавляют различные ингредиенты: томат-пасту, шпинат, яйца.
Некоторые из макаронных изделий делают и из свежеприготовленного теста (лагман, домашняя лапша, ньокки, бешбармак).