Технология приготовления блюда включает все понятия о продуктах, начиная от их качества, заканчивая химическим составом и потребительской ценностью, о обработки сырья и полуфабрикатов, о правильных методах хранения продуктов, заготовок и готовых изделий. Имеются в ней и требования к оборудованию, инвентарю на кухне с пошаговыми инструкциями всех действий повара.
Река Адагум – левый приток Кубани. Исток на северных склонах Маркотхского хребта. Впадает в Кубань через лиман Куркуй у станицы Варениковской. Длина 66 км. После сильных дождей в горах выходит из берегов. Обладает паводочным характером (в основном в зимний и весенний период). Межень (вплоть до пересыхания) наблюдается летом. Питается атмосферными осадками и грунтовыми водами. Для сбора паводковых вод в русле реки построено Варнавинское водохранилище. Основные притоки: Абин, Сухой Аушедз, Баканка.Источник: Лотышев И. П. География Кубани. Энциклопедический словарь. Майкоп, 200.
Бобры — это крупные грызуны, широко известные своим умением строить плотины. Однако помимо этого ученые собрали довольно интересные факты о бобрах.Плотины, сооружаемые бобрами оказывается единственное в мире сооружение, сделанное животным, которое можно увидеть из космоса. Они строятся бобрами для защиты своего жилища от хищников, которое они размещают по середине пруда. Начиная возводить плотину они всегда доводят дело до конца и в последствии не дают ей разрушаться. Средняя высота сооружения колеблется в пределах 1.2 – 1.5 метра, а длина может достигать нескольких десятков метров. Самая длинная из известных плотин была равна 0.7 км. Чаще всего плотины располагаются недалеко от тополиных или осиновых рощ, так как молодая кора этих деревьев излюбленное лакомство бобров.У бобров очень большие легкие и крупная печень. Эта особенность строения организма животным длительное время находиться под водой, примерно 15 минут, преодолевая при этом расстояние до 0.7 км. Кроме того, у них имеется подвижное веко, защищающее глаза и позволяющее ориентироваться в воде. Хвост животного регулирует глубину погружения, а также используется вместо киля.Бобры отличные семьянины. Детеныши находятся под опекой семьи до двухлетнего возраста. И обычно семья состоит из двух пометов и текущего года.
Технология приготовления блюда включает все понятия о продуктах, начиная от их качества, заканчивая химическим составом и потребительской ценностью, о обработки сырья и полуфабрикатов, о правильных методах хранения продуктов, заготовок и готовых изделий. Имеются в ней и требования к оборудованию, инвентарю на кухне с пошаговыми инструкциями всех действий повара.