Простые вещества: молекулы состоят из атомов одного вида (атомов одного элемента). Пример: H₂, O₂,Cl₂, P₄, Na, Cu, Au Сложные вещества (или химические соединения): молекулы состоят из атомов разного вида (атомов различных химических элементов). Пример: H₂O, NH₃, OF₂, H₂SO₄, MgCl₂, K₂SO₄
Процесс кипения воды состоит из трёх стадий:
– начало первой стадии – проскакивание со дна чайника или любого другого сосуда, в котором вода доводится до кипения, крошечных пузырьков воздуха и появления на поверхности воды новых образований пузырьков. Постепенно количество таких пузырьков увеличивается.
– на второй стадии кипения воды происходит массовый стремительный подъём пузырьков вверх, вызывающий сначала лёгкое помутнение воды, которое затем переходит в «побеление», при котором вода внешне напоминает струю родника. Это явление называется кипением белым ключом и крайне непродолжительно.
– третья стадия сопровождается интенсивными процессами бурления воды, появления на поверхности крупных лопающихся пузырей и брызг. Большое количество брызг означает, что вода сильно перекипела.
