НАЙДИТЕ В ТЕКСТЕ 2 смысловых ошибок И 2 СТИЛИСТИЧЕСКИХ ОШИБОК Молекулярная кухня
Молекулярную кухню называют еще «вкусной провокацией», или, говоря современным языком, «разрывом шаблона». И неудивительно, ведь ее цель – не накормить, а удивить, восхитить, воздействовать как на организмы чувств, так и на эмоции человека. Даже номинации блюд молекулярной кухни впечатляют: кофе с чесноком, конфеты из печени. Как это у них катит?
Молекулярная кухня рассматривает продукты как сочетание молекул с определенными физическими и химическими свойствами. Повара делят продукты на молекулы и меняют их свойства, в результате чего появляются относительно новые по формации и консистенции блюда с необычными вкусами.
Это направление родилось в 70-х годах ХХ века, когда физик Николас Курт и химик Эрве Тис озадачились вопросом тесной связи науки и кулинарии. Само понятие «молекулярная гастрономия» Курт придумал в 1992 году. Он отмечал люди научились измерять температуру атмосферы Венеры, но так и не знают, из чего состоит суфле на их столе. Утверждение, конечно, спорное, но идеи ученых прижились и пошли в народ.
Первым блюдом молекулярной кухни стал мусс из белого шоколада и икры, рецепт которого был создан в 1999 году. Уже через десяток лет рестораны молекулярной кухни открылись практически в любом крупном городе. В отличие от обычных кафе и ресторанов, оборудование для нее напоминает скорее научную лабораторию. Здесь нет привычных кухонных кастрюль и сковородок, зато имеются многочисленные приборы, измерители, пробирки и мензурки. Даже плиты при приготовлении блюд молекулярной кухни используются не обычные, а конвертированные.
Молекулярная кухня использует все виды термической обработки и их комбинации. Повара-волшебники создавать блюда, сверху покрытые ледяной корочкой, а внутри абсолютно горячие, а еще сыр из миндаля, холодное мороженое из свеклы, вспененные грибы и пельмешки в виде хрустальных шариков.
Все эти ухищрения приводят к тому, что еда взрывается во рту, тает, резко изменяет свой вкус. Словом, посещение молекулярного ресторана превращается в настоящий аттракцион.
(Молекулярная кухня – прорыв в истории кулинарии; он не оставляет равнодушным любого, кто хоть раз слышал о ней. Пока это удовольствие для избранных. Ведь стоимость продукта молекулярной кухни в любом ресторане будет довольно достаточно высока, а ждать заказанного блюда придется долго. Но на это можно не обратить внимания только ради того, чтобы хоть раз приобщиться к интересному и вдохновляющему миру «кухни будущего»).
Во время обеда Полина сидела как на иголках (союз «как» входит в фразеологический оборот, который запятыми не выделяется). Разбитый в прах побегом, беспечен он, как глупое дитя (союз «как» используется в сравнительном обороте, который выделяется запятыми). 3. Как ныне сбирается вещий Олег отмстить неразумным хазарам (союз «как» часть простого предложения, запятыми не выделяется). И сладкий трепет, как струя по жилам, пробежал природы (союз как используется в сравнительном обороте, который выделяется запятыми). Она, как пчела, знала как больнее ужалить его (союз «как» - как пчела – используется в сравнительном обороте, который выделяется запятыми; знала как больнее ужалить – оборот в составе сказуемого, запятая не ставится). Старый мост сломали и на его месте сделали прямую, как палка, набережную (союз «как» используется в сравнительном обороте, который выделяется запятыми). Людей одиноких по натуре, которые, как рак-отшельник или улитка, стараются уйти в свою скорлупу, на этом свете немало (союз «как» используется в сравнительном обороте, который выделяется запятыми). Оба вы прекраснейшие умнейшие люди, а глядите друг на друга, как волки (союз «как» используется в сравнительном обороте, который выделяется запятыми).