1. Музыка (сущ.) - это особый мир (сущ.), открытый каждому.
2. Снег (сущ.) у крыльца - как песок (сущ.) зубчатый.
3. Степь (сущ.) - словно огромное желтое море (сущ.)
4. Для охотника дождь (сущ.) - сущее бедствие (сущ.)
5. Наша комната (сущ.) - как проходной двор (сущ.)
6. Равнодушие (сущ.) - это болезнь (сущ.) души.
7. Чтение (сущ.) - вот лучшее учение (сущ.).
8. Человек (сущ.) без друзей - что дерево (сущ.) без корней.
9. Плохой товарищ (сущ.) - не подмога (сущ.).
10. Он (местоимение) - известный во всём мире учёный (сущ.)
В данных предложениях слова которые подчеркнуты после тире, надо подчеркнуть двумя чертами.