ответ: К мужскому роду относятся: 1) названия лиц мужского пола (денди, маэстро); 2) названия животных и птиц (шимпанзе, кенгуру); 3) слова кофе, пенальти и др.
К женскому роду относятся названия лиц женского пола (мисс, леди).
К среднему роду относятся названия неодушевлённых предметов (пальто, метро).
Несклоняемые существительные иноязычного происхождения, обозначающие животных и птиц, обычно относятся к мужскому роду (фламинго, кенгуру, шимпанзе).
Существительное цеце является исключением. Его род определяется родом слова муха (женский род). Например: Цеце укусила геолога.
Род несклоняемых иноязычных географических названий, а также названий газет и журналов определяется по родовому нарицательному слову, например: Бордо (город), Миссисипи (река), Конго (река), Онтарио (озеро).
Род несклоняемых сложносокращённых слов в большинстве случаев определяется по роду стержневого слова словосочетании, например: МГУ (университет - м.р.)
Объяснение: в случае затруднения нужно обращаться к словарю.
Чередования гласных здесь нигде нет. а орфограмма - это удвоенная нн в полных причастиях и одна в кратких.