Объяснение:
1. Обособленное определение "составляющей пятую часть всего мирового водного запаса" — это причастный оборот, стоящий после определяемого слова "воды".
2. Сравнительная конструкция с союзом "чем" не является определением.
3. Это сложное предложение без обособленных конструкций.
4. Обособленное определение "поступающего в атмосферу от растений" — это причастный оборот, стоящий после определяемого слова "кислорода".
5. В этом предложении есть только деепричастный оборот - "начиная... и заканчивая...".
Часть речи: глагол в личной форме
Грамматика: действительный залог, единственное число, мужской род, несовершенный вид, переходный время