1.В ветер леса шумят великим океанским гулом , и вершины сосен гнутся вслед пролетающим облакам.(Леса-подлежащее,шумят-сказуемое и вершины-подлежащее,гнутся-сказуемое). Солнце пряталось за холодные вершины , и туман начал расходиться в долинах.(Солнце-подлежащее,пряталось-сказуемое и туман-подлежащее,начал расходиться - составное сказуемое).
2.Оба предложения - сложносочинённые(ССП),так как две части сложного предложения соединяет сочинительный союз И.
3.Пролетающим(про-приставка),расходиться(рас-приставка).
4.Холодные(холод-корень,н-суффикс,ые-окончание). Основа холодн.
Пролетающим(про-приставка,лет-корень ,а,ющ-суффикс,им-окончание). Основа - пролета.
Океанским (океан-корень,ск-суффикс,им-окончание). Океанск- основа.
5. Наступила осень, и высохли цветы.