красный колпак - согласованное определение
колпак с кистью - несогласованное
его нос - несогласованное
длинный нос согласованное
нос попугая - несогласованное
тёплых камнях - согласованное
крошки хлеба - несогласованное
лепестки цветов - несогласованное
алые цветы - согласованное
чашу вина - несогласованное
Согласованные определения так называются, потому что они связываются в предложении с подлежащим или второстепенными членами подчинительной связью согласования.
Несогласованные определения не совпадают по грамматической форме с определяемыми существительными (местоимениями и пр.). Они связываются с главным словом подчинительной связью управления, реже примыкания.
Притяжательные местоимения -её, его, их - несогласованные определения
какой именно разбор не сказано, поэтому пусть будет морфологический, если нужен будет другой, в комментарии к ответу напишите.
им — корень,
им — корень, ен, ин — суффиксы,
им — корень, ен, ин — суффиксы, ы — окончание,
им — корень, ен, ин — суффиксы, ы — окончание, именин — основа слова.