Все эти люди — матросы разных наций: рыбаки, кочегары, веселые юнги, портовые воры, машинисты, рабочие, лодочники, грузчики, водолазы, контрабандисты — все они были молоды, здоровы и пропитаны крепким запахом моря и рыбы. с разбором не уверен, но, вроде бы, так: подлежащее (одной чертой подчеркивать): люди, рыбаки, кочегары, веселые юнги, портовые воры, машинисты, рабочие, лодочники, грузчики, водолазы, контрабандисты сказуемое (двумя чертами): матросы подлежащее: все они сказуемое: были молоды, здоровы удачи!
По субботам моя бабушка ездит на дачу, там она сажает растения, поливает их, удобряет, полет грядки и много чего еще делает. Предложение бессоюзное сложное. В первом простом предложении в составе сложного речь идет о бабушке, которая ездит на дачу. Бабушка - подлежащее, подчеркнем одной чертой. Бабушка чья? - моя - определение, волнистой чертой. Ездит - сказуемое, двумя чертами. Ездит куда? - на дачу - обстоятельство, пунктир с точкой. Ездит когда? - по субботам - обстоятельство, пунктир с точкой. Во втором простом в составе сложного речь идет о бабушке, которая сажает, поливает, удобряет, полет и делает. Таким образом, она - подлежащее, одной чертой, сажает поливает, удобряет, полет, делает - сказуемое, двумя чертами. Где она это делает? - там - обстоятельство, пунктир с точкой. Сажает что? - растения - дополнение, пунктир. Поливает что? - их - дополнение, пунктир. Полет что? - грядки - пунктир. Делает что? - много чего еще - дополнение, пунктир. Сажает, поливает, удобряет, полет и делает - однородные дополнения.