Думаю , что предложение сложное, состоит из трех простых. Замечено, что люди , которые живут подолгу одинокими в тайге, привыкают вслух выражать свои мысли. Предложение сложноподчиненное: 1 ПП. Безличное , односоставное Замечено (сказуемое , выражено стр. причастием в кр.форме) 2 П.П. Двусоставное , с составным глагольным сказуемым Люди (подл.) привыкают (сказ., глагол) вслух выражать (сказ., инфинитив) свои мысли. 3 П.П. Придаточное определительное. Которые живут (сказ. , гл.) подолгу одинокими в тайге.
В состав подлежащего имя существительное в родительном падеже может входить в следующих случаях: 1. Когда подлежащее выражено синтаксически неделимым словосочетанием с количественным значением: семь лодок стояло у причала, несколько лодок отплыли от берега, часть стульев забрали в актовый зал, много лодок сдается в прокат.
2. Когда подлежащее выражено синтаксически неделимым словосочетанием со значением избирательности (имя с предлогом из): каждый из нас получит премию, многие из нас поедут в командировку, трое из нас - призеры.
3. Когда подлежащее выражено синтаксически неделимым словосочетанием со словами "начало, конец, середина" +существительное в родительном падеже : был конец августа, стояла середина лета.
