11. колеблемые ветром - причастный оборот; озарив багряным блеском виноградники - деепричастный оборот
12. рогами расставив страшные клешни - деепричастный оборот
13. окружённом со всех сторон тёмной водой - причастный оборот; затаив дыхание - деепричастный оборот
14. высунув немного голову - деепричастный оборот; возвышающегося над морем - причастный оборот
15. не утихающий ни на минуту - причастный оборот; ломая гребни волн и раскидывая во все стороны солёную пену - деепричастные обороты
16. распряжённые на ночь - причастный оборот (не обособляется, т.к. стоит перед опред. словом); опустив головы - деепричастный оборот
17. чутко прислушивавшийся к подозрительному шороху - причастный оборот; заслонив рукой свет костра - деепричастный оборот
Согласование: почтового домика.