В старину книгами очень гордились, и каждая из них стоила немало денег. Книги имелись только у монастырей или у очень богатых людей, поэтому лишь немногие умели читать. Книги украшались рисунками, обтягивали переплётами из дерева. Переплёты русских книг раньше назывались окладами, и их украшали мастера-ювелиры драгоценностями, жемчугом, применяли чеканку, добавляли золото, поэтому и стали так говорить. Сейчас образцы таких книг сохранились лишь в музеях, они - самое настоящее произведения искусства.
В данном предложении нет причин объединять определяемое и определение в цельное словосочетание.
Знаки (подлежащее)
Это знаки (составное именное сказуемое)
препинания (несогласованное определение)
нотные (согласованное определение)