1. В школьном саду росли яблони, вишни,малина и крыжовник. - Предложение закончено, стоит союз "и".
В школьном саду росли яблони, вишни, малина, крыжовник. - Перечисление можно продолжить: В школьном саду росли яблони, вишни, малина, крыжовник, груши, сливы, абрикосы.
2. Запах ландыша струился тонко, заманчиво и свежо. - Предложение закончено, стоит союз "и".
Запах ландыша струился тонко, заманчиво, свежо.- Перечисление можно продолжить: Запах ландыша струился тонко, заманчиво, свежо, приятно и нежно.
Называется "Сравнительный оборот"